La storia di Baume & Mercier comincia nel 1830. I fratelli Louis-Victor e Célestin Baume aprono un comptoir horloger (negozio di orologi) nella regione del Giura svizzero, nel paese di Les Bois. L'impresa dei Fratelli Baume si espande rapidamente e, fedele al proprio motto “Accettare solo la perfezione, produrre soltanto orologi della più alta qualità”, si costruisce un'ottima reputazione grazie alla creazione di esemplari d'eccezione che vantano al proprio interno innovazioni all'avanguardia.

L'espansione internazionale Ben consapevoli del potenziale rappresentato da nuovi territori, i fratelli Baume danno vita a una filiale a Londra, dal nome “Baume Brothers”. La Baume Brothers si espande in tutto l’Impero Britannico. Alla fine del XIX secolo, l’azienda ha già acquisito una solida reputazione internazionale e sta diventando un attore sempre più importante nel settore della fabbricazione orologiera all’estero. All’epoca, la marca è conosciuta per i suoi modelli cronografo e con grandi complicazioni.